lørdag 31. mai 2014

Honning-, lime- og chipotlemarinert indrefilet av svin



Marinade til èn indrefilet:

2 ss akasiehonning
1 lime, saft og revet skall
2 ts chipotlekrydder
salt

Renskjær kjøttet for sener og legg det i en pose. Ha i alle ingrediensene til marinaden og vend alt godt sammen. Legg posen i kjøleskapet i minst en time.

Brun kjøttet i pannen og legg det over i et ildfast fat. Stikk et steketermometer inn i midten av den tykkeste delen av kjøttet og sett formen inn i ovnen på 200 grader. Stek til termometeret viser 57 grader. Ta formen ut av ovnen og la kjøttet hvile i minst ti minutter før du skjærer det opp i skiver.

Server med en enkel grønn salat og kanskje litt potetsalat

Vel bekomme!

Ingen kommentarer:

Legg inn en kommentar